研究任何一种乐器的演奏方法都不可能抛开它的发音原理和结构形式。手风琴是一种簧片乐器，它的音响是靠风箱的气息震动簧片而发音，而双手演奏形式是靠键盘或键钮的触键而完成。因此，它的演奏技法就不可能违背上述发音原理与结构形式。
一、手风琴的基本触键方法
连音奏法，“连音”即连贯地、不间断地奏出旋律的每一个音，是表达音乐作品思想内容不可缺少的手段。连音是基础技巧，也是在演奏乐曲时经常运用的技巧之一。当演奏那些优美如歌的旋律，典雅庄重的乐曲及连音和弦与音程的片段时，好的连奏更能增添作品的诗意美。
手风琴的连音触键是在身体各部位保持正确放松的基础上，强调手指触键动作的不间断和连贯性，即先按后抬。靠掌指关节的动作形成一种“按”的触键感觉，才能行之有效地做到音的真正连贯。
因为手指从开始触键至触键到底是需要时间的，尽管这一过程只有几十分之一秒。当一个手指弹奏的前一个音停止之时正是另一个手指所要弹奏的后一个音发出之际，这就要求后一个手指必须在前一个按键手指在未离键之前的一瞬间（稍提前一些）去触键，这样的连接触键最为理想。
再者，手风琴的左手低音键钮较之右手高音键盘的下沉深度更大一些，发音也稍迟钝一些。因此在进行左手低音键钮连音触键时，后一个手指提前触键的时间差应比右手高音键盘更明显一些。
连音还应做到手指弹奏各音的触键感觉要深而统一，即手指一定将琴键按到底，以获得饱满而统一的音质。用手指最恰当的部位，即用手指尖到手指肚中间的这一部位触键。在连音演奏的过程中还应注意风箱的运用，这是非常重要的一方面。
风箱的运用要保持平稳、均匀，箱体不可随意晃运。风箱的推拉变换应根据音乐的需要，一般不要在一个连贯的乐句中间换风箱。特殊情况例外的转换，应力求做到婉转自然，无明显痕迹。
连音过程中还要注意右手指的转换。旋律上行时拇指穿过二、三、四指的转换，手指要提前做好准备，达到自如轻巧。这两者互为逆运动，实际上是一个问题，即拇指灵活按键的伸展能力，这种能力经过严格的专门训练方可达到。
断音奏法，“断音”即间断地奏出旋律中的每一个音。断音是手风琴演奏艺术中一种重要的演奏技巧，是表达音乐作品思想内容的不可缺少的手段。它适于演奏较轻快活泼的乐曲，欢快的舞曲以及乐曲的华彩、快速变奏部分，铿锵有力的和弦节奏等用断音演奏会得到很好的效果断音技巧是在连奏技巧的基础上发展变化而来的。
若要弹奏好断音，首先必须正确娴熟地掌握好连音奏法。断奏可分为“手指断音”和“手腕断音”两种。手指断音适宜于演奏颗粒性较强、富有弹性、色彩华丽、快速活泼的乐段，是手风琴演奏中常用的技巧。手指断音是在连奏方法的基础上变“先按后抬”为“先抬后按”，以手指尖部触键，靠掌指关节的动作在“按”的触键基础上形成的一种弹跳式击键方法的触键感觉。
当一个手指将前一个音键按到底后立即跳起离开琴键，音符时值不要保持到底，前音符停止瞬间正是另一个手指弹奏下一个音键之时。演奏手指断音有以下要求：一是五指要具备较强的弹奏力量，以保证五指的独立触键动作和控制能力，使手指的触键力量和音响的时值达到统一、均匀。二是手指触键要到底并尽可能用最小的动作幅度触键，为手指的快速跑动创造最佳条件。三是要合理设计指法，利用换指、转手的瞬间使手指各部位交替得到短暂的休息。
手腕断音，也是手风琴演奏中常用的技巧，它适宜于演奏轻快活泼的和弦节奏以及五度以上双音音程的弹奏。手腕断音是用腕部的动作带动手指来完成触键动作，着力的中心是腕关节，手指部分的各关节应形成一种控制感，使手指部分保持一种所需要的手形状态。肩、肘关节使大臂和小臂构成一个供腕部活动的支架。在腕关节进行触、离键的动作过程中与指关节和手臂的动作没有直接关系。
手腕断音的触键方法有两种，一种是贴近琴键的按键奏法。其基本要求就是手指不离键，要以均匀的动作、力度将琴键按下与抬起两个动作环节的反复持续。触键的动作幅度只是在琴键深度范围内。演奏连续、均匀的和弦节奏音型，只有采取这种方法。
另一种是弹跳式的击键奏法，是在触键过程中以不同的触键动作、力度将琴键按下与弹起（离键）动作的反复持续。在演奏过程中，贴近琴键的按键奏法与弹跳式击键的奏法往往要结合运用。如演奏“前八反十六分音符”或“前十六反八分”的和弦节奏音型时，两个十六分音符要用贴键的按键奏法，而八分音符就要采用弹跳式的击键奏法。
二、右手指法基本原则
指法是建立良好弹奏技巧的一个重要因素。容易的指法就是最好的指法，只要效果一样，容易和便利的指法才能使演奏者感到有信心。
“越难越有益”的提法是非常有害的，它不利于掌握合适的指法。在许多情况下，预先规定好的指法不一定是最合适的指法，因为指法应该与手指的力度、灵活程度以及手的大小相适应。
指法的原则是在实践中形成的。演奏者应善于根据音乐表现的需要及个人手的生理条件选择指法。良好指法的一般性规律可以归纳以下几方面：
一、是避免频繁的换指，指法以简单为原则。
二、是在白键和黑键交替使用的情况下，尽可能避免用一指和五指弹奏黑键。特别是在连贯的音阶中应该避免用同一手指弹奏黑键。
三、是在同一个调上的乐句重复和模进，尽可能用相同的指法弹奏。四是在快速的重复音上换指是非常必要的，应避免用同一个手指快速地重复同一个琴键的弹奏，但在慢速的重复音上应该避免不必要的换指。五是一般情况下不要用同一个手指去弹奏不同的音符，特别是在连贯的乐句中更应该避免。
